A型肝炎

今天收到一封MAIL:
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ................ 從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．． 最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。 青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫 沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 .... 。 還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。 所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！ 飲食衛生青蔥最好別生吃。 中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃； 吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、 燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。 中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ? VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用， 但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意， 最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病， 通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、 疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。 美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理 放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃， 以降低罹患 ! A 型肝炎的風險 再提醒一次 A 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜 美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug Administration) 網站上所公佈的警告。 關於青蔥，最好不要生吃。 這是 FDA 的網站，可供參考。 http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html