用電鍋煮簡易油飯

哇,感謝猴美眉的媽 媽咪熱情分享,
我覺得還不錯哦,
只是小孩過敏就不要放蝦才好。
以下是他的分享：

料材:
1.長糯米一斤(約四杯米)
2.香菇六朶切絲
3.蝦米一把
4.紅葱頭2/3碗切片
5.米酒二杯，水一杯
6.肉絲半碗
7.麻油一大匙
8.醬油1/3碗
9.薑片5-6片

做法:
1.米四杯.酒二杯.水一杯放入大同電鍋煮，外鍋半杯水(若不喜歡酒味可以將二杯米酒用水替代，總之水:米=3:4，份量增加比例亦同)
2.用麻油把蝦米.薑片及紅葱頭爆香再加入香菇.肉絲拌炒
3.待香味四溢後加入半碗水及醬油，再倒入預先煮好飯，快速拌炒並把飯壓成粒粒分明，待炒勻即是香噴噴的油飯了!

心得:
1.用電鍋煮飯不用浸泡哦!且水份要比一般煮飯少，再炒才不會太糊爛
2.用米酒煮的油飯，會充滿香氣呢!!喜歡酒氣的可將全部放酒，比例相同是米:酒=4:3
3.倒入飯拌炒時要快，水也不要加太多，才不會太爛!手會很酸就是了!

資料來源
http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&bid=13&sID=823830&r=127&page=1